Resep Mangut Ikan Cucut

Bahan yang dibutuhkan

400 gr ikan asap, bisa Ikan Cucut bisa Ikan Pe

8 buah tahu putih kecil ( bagi yang suka )

sedikit kol ( bagi yang suka )

3 buah cabe merah dipotong 1 cm

3 buah cabe hiau potong 1 cm

10 buah cabe rawit utuh

3 lembar dan salam

3 lembar daun jeruk

1 sdt garam

1 sdt gula merah sudah disisir

600 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 cm kencur

1 cm lengkuas

Cara membuat

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, cabe merah, cabe hijau, daun jeruk, hingga harum. 
2. Masukkan daun kol, tumis layu
3. Tuangkan santan, bersama tahu putih, cabe rawit utuh, gula merah dan garam, biarkan mendidih dan cukup meresap,
4. Mangut Ikan Cucut siap menjadi teman nasi hangat.

Catatan

Kol dan tahu putih dalah modifikasi saya  secara pibadi, bisa diabaikan.