Jumat, 19 Februari 2016

Resep Tumis Cumi Asin Pete Cabe Ijo

 
 
 
Masakan berbahan ikan laut, menjadi favorit keluargaku, nyaris tak ada yang tak  mmenyukai ikan laut, baik itu digoreng, dimasak pepes, atau olahan lain.
Untuk lauk sehar-hari, biasanya bahan ikan laut aku masak sederhana namun tetap mengundang selera, hehehe. Iya dong, nanti kalau masak sembarangan, malah nggak ada yang makan.
 
Kali ini, cumi asin aku masak tumis sederhana dicampuri dengan pete dan cabe ijo., nah ini bahan-bahan dan cara mengolahnya, silahkan dikulik.
 
Bahan-bahan
  1. 2 ons cumi asin
  2. 8 biji cabe ijo yang besar dan tua
  3. 2 siung bawang putih
  4. 4 siung bawang merah  
  5. 2 batang sere
  6. 2 papan pete
  7. 1 lembar daun jeruk
  8. 1 lembar daun salam
  9. 1 cm jahe
  10. 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu 
  11. Air setengah gelas
  12. Garam secukupnya
Cara memasak
  1. Rendam cumi dalam air panas, sekitar 30 menit, buang airnya, potong cumi-cumi sesuai selera. kalau aku, kupotong sekitar 1 cm.
  2. Goreng cumi terlebih dahulu, sampai matang.
  3. Kupas pete, cuci, boleh dibelah boleh utuhan, tergantung selera juga
  4. Goreng pete.
  5. Iris cabe, bawang merah, bawang putih.
  6. Potong  sere sekitar 3 sampai 4 cm, geprek bagian bawah.
  7. Geprek jahe
  8. Siapkan wajan, tuang minyak
  9.  Tumis cabe, bawang merah, bawang putih.
  10. Setelah harum, masukkan daun salam, jahe, sere, daun jeruk, tumis hingga layu dan harum.
  11. Tuang air, setengah gelas, masukkan garam, aduk sebentar setelah mendidih masukkan cumi dan pete yang sudah matang tadi.
  12. Siap disajikan, dan dinikmati
 
Catatan 
Sere dan Jahe bermanfaat untuk menetralkan aroma dan rasa ikan yang kadang terlalu menyengat, dan meruapkan aroma tumis menjadi lebih harum.

16 komentar:

  1. sebagai pecinta cumi, aku selalu mlipir kalo ada resep anyar...
    kalo cumi asin aku pernah ngolah mb, cumak yaitu uasiiin banget hihi, pingin tahu ngolah biar ngga terlalu asin lekeh gimana ya

    BalasHapus
  2. Duh, mampir sini malem2 jadi laper lagi ihickss

    BalasHapus
  3. Pernah masak ini tp cuminya ga dihoreng langsung cemplung. Kalo digoreng lbh enak yaa

    BalasHapus
  4. Ini enak bangett.. bs kekepan sama tempat nasi deh klo lauknya ini. Haha..

    BalasHapus
  5. Bikin laper. Kesukaanku tumis cumi itu... :)

    Salam kenal, Mak.

    BalasHapus
  6. Pas banget nih aku mau masak cumi besok. udah beli cabe ijo plus cumi asinnya. Thanks for sharing ya mbak.

    BalasHapus
  7. aduhhh ini enak disantap pake nasi panas di pinggir sawah, sedaaap

    BalasHapus
  8. enak buat makan siang nih mbak, tapi aku gak suka petenya

    BalasHapus
  9. aih yg ini mah aku suka banget...nyam nyamm

    BalasHapus
  10. Wah.. sedap inih.. cumi campur petai hehe
    makasih resepnya mbk

    BalasHapus
  11. Pernah lihat cumi asin di pasar tapi banyak lalat yang hinggap di sana. Sy langsung mundur teratur. Kalau cumi telur di supermarket cumi asin bukan ya mbak? Penampakannya lebih kering dari cumi segar.

    BalasHapus
  12. Wuihhh! Nggak usah banyak banyak lauk. Cuma ini dengan nasi putih anget, bakal nambah muluu...Thanks Mbak, resepnya komplit banget!

    BalasHapus
  13. Duh, jadi ngiler. Layak dicoba nih. Makasih atas postingannya, saya tunggu resep-resep sedap lainnya :)

    BalasHapus
  14. ini makanan kesukaan alm. nenekku mbak :')

    salam,
    ara

    BalasHapus