Huk Family Resto Bintaro, Serunya Makan Bareng Keluarga

Halo, assalamu'alaikum, siang ini Bogor mendung tebal, kayanya sebentar lagi akan hujan nih. Nikmati aja ya, yang penting kita sehat semuanya.

Suka makanan tradisonal atau makanan kekinian, kaya western, oriental begitu, atau suka semuanya? kadang galau ya, kepengin masakan tradisional, sekaligus pengin ngemil yang kuliner western begitu, hehe, maruk ya?.

Biasanya sih restoran itu menyajikan menu yang spesifik ya,  yang tradisional juga menunya pasti menu tradisional, begitu juga retoran yang menunya western, maka setiap menunya akan menyajikan menu western.


Terkadang kalau kita makan bareng suka galau, teman kita pengin masakan yang tradisional, sementara kamu pas lagi pengin yang masakan western, dan sejenisnya, gimana dong? kan nggak seru tuh, masa pindah-pindah resto?

Riwayat restoran

Ketika awal membuka restoran ini, bapak Bangkit Kuncoro beserta istri yaitu ibu Siti Zulfa belum memikirkan soal keuntungan yang didapatkan, mereka hanya berpikir yang oenting adalah membuka usah dulu, dan percaya bahwa keuntungan akan mengikutinya.

Berawal di tahun 2008, ada keinginan untuk membangun sebuah rumah makan dengan konsep family resto. selain itu, pak bangkit dan ibu Siti Zulfa juga memiliki keinginan bahwa orang yang makan di resto itu mendapatkan rasa nyaman. 

Kenapa family resto? yaitu konsep dimana sebuah restoran bisa memenuhi kebutuhan menu bagi segenap keluarga. Sebab dimungkinkan masakan yang disukai oleh orang tua, berbeda dengan yang digemari anak-anaknya.

Agar sebuah keluarga bisa tetapmakan bersama dalam satu resto, namun mereka masih bisa menikmati menu kegemaran masing-masing, perlu dibuatkan konsep family resto. 

Orang tua suka masakan tradisional, bisa jadi anaknya menyukai masakan western, dengan konsep family resto, berarti menyatukan sebuah keluarga dengan ebrbagai macam menu.

Kebetulan satu saat ada seseorang yang datang membutuhkan pekerjaan, bapak bangkit yang berprofesi sebagai konsultan, kebetulan orang ini memiliki keahlian memasak menu bebek. nah klop dengan keinginan membuka usaha kuliner, maka Pak Bangkit dan ibu Zulfa membuka usaha restoran dengan menu bebek.

Awal membuka resto adalah di Cempaka Putih, dekat dengan rumah mereka, dan ternyata mendapatkan sambutan yang positif dari masyarakat. Huk Resto Cempaka Putih merupakan restoran yang pertama.

Restoran bebek bentu memiliki 5 cabang yang tersebar di beberapa lokasi, baik di jakarta maupun di luar Jakarta

1. Bebek Bentu Cempaka Putih
2. Bebek Bentu Jatiasih Bekasi
3. Bebek bentu Bintaro
4. Bebek Bentu dadali Bogor
5. Bebek bentu BSFD ( Serpong jaya )

Bebek Bentu dan kelebihannya

Penamaan Bebek Bentu sebetulnya diawali dari ketidaksengajaan, atau iseng lah istilahnya, hehe. Aku kira Bentu sama dengan betutu, ternyata salah, Bentu itu dari kata 'Ben' dan 'Tuman', disingkat Bentu.

Dalam bahasa Jawa, ben tuman, artinya biar ketagihan, heheh, ternyata memang bikin ketagihan beneran.  Menu Bebek di resto ini disajikan dengan varian bakar dan goreng dan dengan berbagai jenis sambalnya.

Nah kalau kamu makan menu bebek di sini, kamu akan temukan rasa bebek yang sama sekali nggak amis dan rasanya juga empuk. Tidak mudah lho temukan resto yang mengolah bebek dan rasa bebeknya empuk, ini pengalaman aku sih, banyak rumah makan yang sajikan menu bebek, tapi dagingnya nggak bisa digigit, hehe.

Bumbu yang disajikan adalah cocolan bumbe rempah yang legit, dan didampingi sambal pedas dan lalapan.Bumbu rempah ini menjadi ciri khas restoran bebek bentu karena kamu nggak akan temukan bumbu cocolan rempah itu di tempat lain.

Bapak Bangkit Kuncoro & Ibu Siti Zulfa

Menu-menu yang disajikan antara lain

Tradisonal

1. Udang bakar saus bentu
2. Brokoli cah sapi
3. Sapo tahu sea food
4. Gurame hantu petir
5. Sop tom yam
6. Bebek muda sambal kecombrang
7. Bebek cemeng dada
8. Bebek cabe ijo paha
9. Ayam bakar paha

Udang bakar saos bentu

Brokoli cah sapi

Sapo tahu seafood

Gurame hantu petir

Sop tom yam

Bebek muda sambal kecombrang

Bebek cemeng

Bebek cabe ijo

Ayam bakar

Menu Huk Resto diantaranya

1. Sushi dragon roll
2. Pizza
3. Spagheti AOP smoked beef

Sushi

Pizza

Spagheti

Berkunjung ke Huk Familiy Resto memberi pengalaman tersendiri, karena selain masakan yang khas dan enak, juga perbincangan dengan pak bangkit beserta ibu Zulfa.

Liku-liku memulai dan menjalani usaha kuliner yang disampaikan, menjadi sebuah pengetahuan yang sangat berharga. Diantaranya menurut pak bangkit bahwa usaha kuliner itu dilihat sepintas memang menarik, membawa keuntungan finansial yang besar.

Ternyata enggak begitu lho, bahkan kata beliau, usaha kuliner itu selalu menguntungkan adalah mitos, hehehe. Menurut beliau, setiap usaha memiliki tantangan yang berbeda.

Bahkan  Huk Family Resto saja, tantangan berbeda di tempat yang berbeda, di Bintaro, tantangannya beda dengan yang di Bekasi, demikian juga dengan yang di Bogor.

Dengan perkembangan sekarang di era digital yaitu pesan makanan melalui jasa online, juga menjadi perhatian tersendiri bagi bapak Bangkit dan ibu Zulfa dalam membaca perkembangan.

Keuletan dan kegigihan menjalankan usaha kuliner mereka, menjadi inspirasi bahwa memulai usaha dan menjalankan usaha harus terus menerus melakukan evaluasi, agar usaha tetap berjalan dan berkembang.